Aby uzyskać płynne, kremowe żółtko, trzeba dokładnie mierzyć czas. To klasyczna sztuczka mistrzowska, która gwarantuje idealny rezultat za każdym razem.
Jak to zrobić:
Woda: Wrzuć jajka do garnka i zalej zimną wodą tak, żeby całkowicie je przykryła.
Gotowanie: Doprowadź wodę do wrzenia.
Czas: Gdy woda zacznie wrzeć, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i ustaw minutnik:
Płynne żółtko: 4 minuty.
Kremowe żółtko: 5 minut.
Miękkie, ale całkowicie ugotowane: 6 minut.
Schładzanie: Natychmiast przenieś jajka do lodowatej wody, aby zatrzymać proces gotowania.
Uwaga: Używaj jajek o temperaturze pokojowej, aby zapobiec pękaniu.
